Mangez Québec

Macédoine maison

à l'automne, j'achète des sacs de carottes, des navets, des oignons, des pieds de céleri; je coupe en petits cubes pour en faire une macédoine, je les cuits avec de l'eau; je remplis des contenants d'une tasse avec les légumes et l'eau de cuisson. je refroidis et congèle. Au cours de l'hiver, je m'en sers pour ajouter à la soupe, pour une béchamelle, etc..c'est très pratique et rapide d'utilisation.

Auteur
Gaétane Marchand

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