Mangez Québec

Beignets de carottes et de panais au halloumi et au basilic

Preparation
15 minutes
Cooking time
4 à 5 minutes
Portions
12 à 15

ingredients

Sauce soya sucrée

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

15 ml (1 c. soupe) de gingembre frais râpé

5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame

Sauce sriracha au goût

 

Beignets

500 ml (2 tasses) de panais, épluchés et coupés en rubans

500 ml (2 tasses) de carottes, épluchées et coupées en rubans

2 gousses d’ail, hachées

2 oignons verts, émincés

1 oignon rouge, émincé

250 ml (1 tasse) de kale, ciselé 

250 ml (1 tasse) de fromage halloumi, râpé

80 ml (1/3 tasse) de basilic frais, haché

80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée

Sel et poivre, au goût

125 ml (1 /2 tasse) de farine tout usage

3 œufs

30 ml (2 c. à soupe) de babeurre

500 ml (2 tasses) d’huile végétale

 

 

Preparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce soya sucrée. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger les rubans de panais et de carottes, l’ail, les oignons verts, l’oignon, le kale, le fromage, le basilic et la coriandre. Saler et poivrer. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les œufs et le babeurre, et mélanger.

Dans une poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Prélever environ 30 ml (2 c. à soupe) de la préparation, former un beignet et déposer dans l’huile chaude. Cuire 2 minutes de chaque côté. Retirer. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les beignets soient cuits.

Servir les beignets accompagnés de sauce soya sucrée.

Auteur
Mélanie Marchand
@melaniecuisine

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