Mangez Québec

Pain doré au ricotta et aux fraises

Preparation
20 minutes
Cooking time
10 minutes
Portions
4

ingredients

  • 3 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait Natrel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange fraîchement pressée
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange, râpé
  • 180 ml (3/4 tasse) de fromage ricotta
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de fraises du Québec (elles sont plus savoureuses) lavées, équeutées et coupées en tranches
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Sealtest
  • sirop d’érable, pour servir

Preparation

  1. Dans un bol moyen, battre les œufs, le sucre à glacer, le lait, le jus d’orange et le zeste. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, le sirop d’érable et la vanille. Tartiner de cette préparation un côté de chacune des huit tranches de pain. Répartir les fraises sur la moitié d’entre-elles et les couvrir des quatre autres tranches. Presser légèrement. Tremper chaque sandwich dans le mélange d’œufs.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et faire cuire le pain doré 4 à 5 minutes de chaque côté. Couper et servir avec du sirop d’érable.

 

Auteur
Chef Julien - MENU Plaisirs maraîchers - 2004

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