Mangez Québec

Kohlrabi & apple remoulade

Portions
4 - 6

ingredients

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 60 ml (¼ de tasse) mayonnaise
  • 60 ml (¼ de tasse) de yogourt nature
  • 2 gousses d’ail hachées très finement
  • 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à table) de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable ou au goût
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la salade

  • 2 choux-raves pelés et coupés en fines juliennes
  • 3 pommes Cortland non pelées et coupées en fines juliennes
  • 3 oignons verts hachés finement
  • 60 ml (¼ de tasse) de ciboulette hachée finement

Preparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Réserver.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et arroser de vinaigrette au goût. Bien mélanger avant de servir.
 
Auteur
Cindy Wong de Ratatouille et compagnie
http://www.ratatouilleetcie.com

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