Mangez Québec

Baked brie with ground cherry, nuts and honey

Portions
4

ingredients

  • 1 brie double crème d’environ 250 g
  • 250 ml (1 tasse) de cerises de terre épluchées et lavées
  • 15 ml (1 c. à table) de beurre
  • 45 ml (3 c. à table) de miel
  • 60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
  • 60 ml (¼ de tasse) d’amandes tranchées
  • Poivre noir du moulin
  • Une pincée de sel

Preparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Étaler les noix uniformément sur une plaque à pâtisserie. Enfourner environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient légèrement grillées. Réserver.
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le miel. Ajouter les cerises de terre et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que liquide devienne sirupeux. Retirer du feu, ajouter les noix, le poivre ainsi que le sel au goût et mélanger délicatement.
  4. Déposer le brie dans un petit plat allant au four, verser le mélange de cerises de terre sur le brie et enfourner 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne moelleux. Servir chaud avec des croûtons de pain baguette grillé ou des craquelins!
Auteur
Cindy Wong de Ratatouille et compagnie
http://www.ratatouilleetcie.com

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