Mangez Québec

Pork and apple cretons

Portions
4 x 250 ml jars

ingredients

  • 45 ml (3 c. à table) de beurre
  • 1 oignon râpé ou haché très finement
  • 2 gousses d’ail hachées très finement
  • 550 g de porc haché
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de cannelle
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de muscade
  • 375 ml (1 ½ tasse) de pommes en très petits dés
  • Sel et poivre au goût

Preparation

  1. Dans une casserole, faire suer l'oignon dans le beurre quelques minutes. Ne pas faire colorer l’oignon. Ajouter l’ail et continuer la cuisson 1 minute.
  2. Incorporer le reste des ingrédients à l’exception des pommes, bien mélanger et couvrir.
  3. Cuire à feu bas 45 minutes, en brassant souvent pendant la cuisson. Ajouter ensuite les pommes et poursuivre la cuisson un autre 45 minutes ou jusqu’à la texture désirée en brassant régulièrement. Transférer dans des pots, couvrir et réfrigérer quelques heures avant de servir.

*Se congèle

Auteur
Cindy Wong de Ratatouille et compagnie
http://www.ratatouilleetcie.com

produits utilisés

Would you like to receive our newsletter ?

Get the most recent news about your produce growers, the latest scoop on upcoming events, and fresh information about Quebec fruit and vegetables. In french only.