Okonomiaki aux choux d’ici, mayo et sauce asiatique
- Preparation
- 15
- Cooking time
- 5
- Portions
- 4
ingredients
Ingrédients secs :
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchi
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- 3 œufs battus
- 250 ml (1 tasse) de chou nappa du Québec ciselé finement
- 250 ml(1 tasse) de chou plat du Québec ciselé finement
- 1 carotte du Québec râpée
- 1 petite échalote française ciselée finement
- 4 oignons verts ciselés finement
Garnitures :
- Mayonnaise asiatique
- Sauce okonomiaki
- Flocons de bonite séché
- Gingembre confit coupé en julienne
Preparation
- Dans un grand bol, fouetter la farine et l’eau jusqu’à texture lisse.
- Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
- Ajouter les choux, carotte et les échalotes. Mélanger.
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les okonomiaki environs 3 minutes. Retourner. Cuire 3 minutes.
- Mettre en assiette et ajouter les garnitures au goût.
Les okonomiaki sont des pancakes salés Japonaise. Y goutez c’est l’adopter ;-)
