Mangez Québec

Okonomiaki aux choux d’ici, mayo et sauce asiatique

Preparation
15
Cooking time
5
Portions
4

ingredients

Ingrédients secs :

  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchi
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 3 œufs battus
  • 250 ml (1 tasse) de chou nappa du Québec ciselé finement
  • 250 ml(1 tasse) de chou plat du Québec ciselé finement
  • 1 carotte du Québec râpée
  • 1 petite échalote française ciselée finement
  • 4 oignons verts ciselés finement

Garnitures :

  • Mayonnaise asiatique
  • Sauce okonomiaki
  • Flocons de bonite séché
  • Gingembre confit coupé en julienne

Preparation

  1. Dans un grand bol, fouetter la farine et l’eau jusqu’à texture lisse.
  2. Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
  3. Ajouter les choux, carotte et les échalotes. Mélanger.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les okonomiaki environs 3 minutes. Retourner. Cuire 3 minutes.
  5. Mettre en assiette et ajouter les garnitures au goût.

 

Les okonomiaki sont des pancakes salés Japonaise. Y goutez c’est l’adopter ;-)

Auteur
Mélanie Marchand Photo crédit : Audrey Mc Mahon

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