Asperges tempura aux épices à steak et sauce au soya et au gingembre
- Preparation
- 10 minutes
- Cooking time
- 3 à 5 minutes
- Portions
- 4
ingredients
375- 425 ml (1 ½-1 ¾ tasse) de Perrier ou bière
250 ml (1 tasse) de mélange à pâte tempura
15 ml (1c. à soupe) d’épices à steak
500 ml (2 tasses) de chapelure panko
12 asperges parées
Huile pour la cuisson
Pour servir
Sauce au soya et au gingembre (voir recette ci-dessous)
Sauce au soya et au gingembre
80 ml (1/3 tasse) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
½ gousse d’ail hachée
Preparation
1. Dans un bol, mélanger ensemble le Perrier, le mélange à pâte tempura et 1c. À thé d’épices à steak. Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
2. Dans un autre bol, mélanger le panko et le reste des épices à steak.
3. Tremper 6 asperges dans la pâte tempura, puis dans le panko.
4. Cuire à grande friture de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à belle coloration.
5. Répéter avec le reste des asperges.
6. Servir avec la sauce au soya et au gingembre.
Sauce au soya et au gingembre
Bien mélanger tous les ingrédients.
