Mangez Québec

Pizza à l'aubergine

Preparation
5 minutes
Cooking time
20 minutes
Portions
4 portions

ingredients

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive 
  • 3 gousses d'ail finement émincées
  • 4 pains naans 
  • 1 aubergine moyenne (ou 2 petites) coupée en fines rondelles à la mandoline 
  • 20 tranches fines de pancetta (facultatif) 
  • 24 quartiers d'artichaut marinés dans l'huile
  • 40 tomates cerises coupées en deux 
  • 115 g (1 tasse) de fromage à gratiner (mozzarella, parmesan, gruyère, cheddar, au goût) 
  • 4 c. à soupe de basilic frais ciselé Sel et poivre du moulin 

Preparation

Préchauffer le four à 200 °c (400 °F).


Mélanger l'huile d'olive et l'ail et en badigeonner les pains naans. 
 
Étaler les rondelles d'aubergine en une seule couche sur les pains. Ajouter les tranches de pancetta, si désiré. Garnir de quartiers d'artichaut et de tomates cerises. Parsemer de fro­mage, saler et poivrer, au goût.


Enfourner et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. 
Garnir de basilic et servir.

Auteur
Priyanka Patel
https://www.instagram.com/pri_mtlfoodie/

produits utilisés

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