Thé glacé au baume de mélisse
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thé English Breakfast
- 1 litre (4 tasses) d’eau bouillante
- 80 ml (1/3 tasse) de feuilles de baume de mélisse (ou de menthe poivrée), hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- cubes de glace
- boules de cantaloup du Québec, pour décorer
- boules de melon d’eau, pour décorer
- feuilles de baume de mélisse (ou de menthe poivrée), pour décorer
Préparation
- Dans une théière, déposer les feuilles de thé et verser l’eau bouillante. Laisser infuser de 3 à 5 minutes.
- Filtrer le thé en le versant dans un autre récipient.
- Rincer la théière et y mettre les feuilles de mélisse et le sucre. Verser le thé issu de la première infusion sur les feuilles de mélisse et le sucre.
- À nouveau, laisser infuser puis refroidir pendant environ 1 h.
- Filtrer et servir sur glace. Décorer de quelques boules de cantaloup, de melon d’eau et de feuilles de baume de mélisse.
