Mangez Québec

Betteraves rouges et mains blanches !

Betteraves rouges et mains blanches !

Le jus de #betterave, ça tache, et même les doigts n’y échappent pas, déplorez-vous. Eh bien, détrompez-vous. Voici comment préparer des betteraves fraîches tout en gardant de belles mains blanches !


Déposer les betteraves dans un grand rectangle de papier d’aluminium posé sur une plaque de cuisson. Refermer le papier d’aluminium en baluchon. Enfourner la plaque et cuire à 180 °C (350 °F) environ 1 heure ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.

Quand les betteraves sont cuites, couper les racines et les tiges à l’aide d’un couteau, puis peler les légumes avec les doigts sous un filet d’eau froide. La peau des betteraves décolle sous une simple petite pression et, grâce à l’eau froide du robinet, les mains n’ont pas le temps de se tacher. Aussi simple que ça !

Vous voulez recevoir notre infolettre?

Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.