Mangez Québec

Flanc de zucchinis et pommes de terres

Portions
4

Ingrédients

  • 225 g (1/2 livre) de courgettes du Québec, cuites à la vapeur
  • 1 petite pomme de terre cuite du Québec, en morceaux
  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • Sel et poivre, au goût
     

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  1. Dans un mélangeur, déposer les zucchinis, la pomme de terre, les oeufs et la crème. Réduire en purée.
  2. Verser dans un moule beurré d’une capacité de 600 ml ou 4 ramequins individuels de 150 ml.
  3. Cuire au bain-marie 30 minutes pour un moule ou 10 à 15 minutes pour des moules individuels.
  4. Servir en accompagnement.
Auteur
MENU Plaisirs maraîchers - 2005

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