Mangez Québec

Soupe au chou de mère-grand

Temps de cuisson
1 heure
Portions
6 à 8

Ingrédients

  • 6 tranches de bacon
  • 1 gros chou vert du Québec
  • 4 oignons
  • 2 carottes
  • 2 poivrons verts
  • 3 tomates
  • 1 pied de céleri
  • 3 litres (12 tasses) de bouillon de poulet maison ou de bouillon déjà préparé
  • Quelques gouttes de sauce soya
  • Sel et poivre au goût
     

Préparation

  1. Couper le bacon en lanières. Dans une grande casserole, faire revenir le bacon à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  2. Couper tous les légumes en dés, puis les mettre dans la casserole, avec le bacon. Faire revenir le mélange quelques minutes seulement. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya. Saler, poivrer et laisser cuire 1 h.
Auteur
Chef Julien - MENU Plaisirs maraîchers - 2004

produits utilisés

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