Crevettes sautées et julienne de légumes au cari
- Portions
- 4
Ingrédients
- 32 crevettes crues 16/20 ou plus grosses
- 500 ml (2 tasses) de champignons shiitake, ou au goût
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 petit chou du Québec
- 1 poivron rouge
- 50 g (4 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre
- 10 ml (2 c. à thé) de cari
Préparation
- Décortiquer les crevettes, puis retirer la veine noire. Réserver.
- Couper les champignons en 4. Couper en julienne tous les autres légumes.
- Dans une poêle chaude, faire revenir tous les légumes dans la moitié du beurre. Saler, poivrer et ajouter le cari.
Entre-temps, dans une poêle, faire cuire les crevettes à feu vif, dans le reste du beurre, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. - Mettre la garniture de légumes dans les assiettes de service, puis y disposer les crevettes.
