Strudel aux pommes, au poireau et au fromage feta
- Portions
- 6
Ingrédients
- 6 pommes
- 1/2 poireau du Québec
- 25 g (env. 2 c. à soupe) de beurre
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 100 ml (3 1/2 oz) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1/2 gousse de vanille fraîche
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 200 ml (7 oz) de beurre
- 5 feuilles de pâte phyllo
- 150 g (5 oz) de fromage feta canadien
- 3 jaunes d’œufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de lait
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Peler les pommes et couper le poireau en tranches minces. Mettre 25 g (env. 2 c. à soupe) de beurre dans une grande poêle et faire revenir le poireau, ajouter les pommes, le sucre, l’eau et la fécule de maïs. Laisser cuire 10 min à feu doux.
- Ajouter la vanille et la cannelle. Réserver. Faire fondre le beurre. Étendre la pâte phyllo, une feuille à la fois, puis badigeonner de beurre fondu. Répéter l’opération pour les 5 feuilles et les mettre à mesure l’une sur l’autre.
- Mettre le fromage au milieu de la pâte, dans le sens de la longueur. Étendre le mélange de pommes par-dessus, puis former un rouleau avec la pâte en scellant bien les extrémités. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d’œufs et le lait. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de ce mélange.
- Mettre le strudel au four et cuire environ 12 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Servir les morceaux de strudel tièdes.
