Mangez Québec

Gâteau éponge aux bleuets

Temps de cuisson
50
Portions
8

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange, râpé
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 310 ml (1 W tasse) de bleuets du Québec, frais
     

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

  1. Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le zeste d’orange et les œufs. Bien battre.
  4. En alternance, incorporer un peu du mélange de farine, puis un peu de lait, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les bleuets et remuer délicatement.
  5. Faire cuire au four pendant 50 minutes.
Auteur
MENU Plaisirs maraîchers - 2005

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