Mangez Québec

Salade de concombres

Portions
8

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée finement
  • 500 ml (2 tasses) de concombres, non pelés, épépinés et tranchés finement
  • 4 oignons verts (échalotes), ciselées finement
    sel et poivre du moulin
     

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la coriandre et la menthe. Ajouter les concombres et les oignons verts, puis mélanger délicatement. Assaisonner juste avant de servir, pour éviter de faire dégorger les concombres.

Auteur
MENU Plaisirs maraîchers - 2005

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