Mangez Québec

Thé glacé au baume de mélisse

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thé English Breakfast
  • 1 litre (4 tasses) d’eau bouillante
  • 80 ml (1/3 tasse) de feuilles de baume de mélisse (ou de menthe poivrée), hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • cubes de glace
  • boules de cantaloup du Québec, pour décorer
  • boules de melon d’eau, pour décorer
  • feuilles de baume de mélisse (ou de menthe poivrée), pour décorer
     

Préparation

  1. Dans une théière, déposer les feuilles de thé et verser l’eau bouillante. Laisser infuser de 3 à 5 minutes.
  2. Filtrer le thé en le versant dans un autre récipient.
  3. Rincer la théière et y mettre les feuilles de mélisse et le sucre. Verser le thé issu de la première infusion sur les feuilles de mélisse et le sucre.
  4. À nouveau, laisser infuser puis refroidir pendant environ 1 h.
  5. Filtrer et servir sur glace. Décorer de quelques boules de cantaloup, de melon d’eau et de feuilles de baume de mélisse.
Auteur
MENU Plaisirs maraîchers - 2005

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