Chou aux légumes en ballotins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon rouge du Québec, haché
- 450 g (1 livre) de veau haché
- 1 carotte du Québec, pelée, en cubes
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 zucchini du Québec, hachés
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage ricotta
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar, râpé
- Sel et poivre
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate, maison ou du commerce
- 10 à 12 feuilles de chou de Savoie, blanchies
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan frais, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire suer les oignons quelques minutes puis ajouter le veau. Lorsque la viande est cuite, ajouter la carotte, l’ail, le zucchini, et l’origan. Continuer la cuisson 3 à 5 minutes en brassant bien. Retirer du feu, puis ajouter les fromages ricotta et cheddar. Assaisonner au goût et bien mélanger.
- Répartir le mélange également sur chaque feuille de chou, puis rouler celle-ci sur elle-même de façon à former des ballotins. Réserver.
- Répartir 60 ml (1/4 tasse) de sauce tomate au fond d’un plat allant au four. Déposer les ballotins sur la sauce, couvrir du restant de sauce tomate.
- Parsemer de fromage parmesan et cuire au four de 25 à 30 minutes.
