Mangez Québec

Recette de tête de violon

Ingrédients

  • 1/4 livre de beurre 125 ml
  • 2 gousses d'ail pressé
  • 1 livre de tête de violon
  • 500 grammes jus de lime ou de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire bouillir les têtes de violon ou à la vapeur de 8 à 10 minutes.
  2. Dans un poelon, chauffer le beurre et faire revenir l'ail doucement. Ajouter les têtes de violon et continuer à faire sauter. Presser le jus de citron sur l'ensemble et laisser cuire doucement 2-3 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Portions: 2-4.

Variante de luxe: ajouter des champignons, des oignons ou encore des noix d'acajou.

Auteur
Pomi Inc.

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