Mangez Québec

Tiramisu aux fraises

Portions
4

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 35 %
  • 500 g (18 oz) de fromage mascarpone
  • 60 ml (2 oz) de liqueur Galliano
  • 1½ tasse (375 ml) de sucre granulé
  • 2 gousses de vanille, fendues et gratées
  • 4 tasses (1 L) de thé vert (infusé)
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 1 tasse (250 ml) de fraises, tranchées

Préparation

  1. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez la crème, le mascarpone, le Galliano et le sucre.
  2. Raclez les gousses de vanille et ajoutez au mélange.
  3. Trempez les biscuits dans le thé vert et, dans l’ordre, superposez les biscuits, les fraises et la crème.
  4. Répétez les étapes jusqu’à ce que le plat soit rempli, en terminant avec la crème.

Le thé vert peut être remplacé par des herbes aux arômes floraux et délicats comme le jasmin ou la lavande. Traditionnellement, on prépare le tiramisu avec de l’espresso plutôt que du thé.

Auteur
Franca Mazza - MENU Plaisirs maraîchers - 2010

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