Gratin à la courge du québec
- Portions
- 4
Ingrédients
- ½ courge Hubbard* du Québec (environ 1 litre/4 tasses de fines tranches de courge)
- 45 ml (3 c. à table) de beurre non salé
- 375 g (13 oz) de jambon tranché (polonais ou forêt noire)
- 120 g (4 oz) de fromage suisse
- 30 ml (2 c. à table) de persil haché
- 180 ml (¾ tasse) de lait
- 180 ml (¾ tasse) de crème 15 %
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Peler la courge du Québec et couper en fines tranches.
- Dans un plat à gratin beurré, disposer successivement la moitié des tranches de courge, la moitié du jambon, la moitié du fromage et du persil. Répéter.
- Parsemer de noisettes de beurre. Poivrer.
- Verser le lait et la crème de façon à mouiller le gratin à hauteur.
- Couvrir d’une feuille d’aluminium. Placer au centre du four. Cuire environ 30 minutes. Retirer la feuille d’aluminium. Poursuivre à découvert 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et la courge, tendre.
*On peut utiliser n’importe quelle autre courge. Il faut simplement s’assurer de bien avoir 1 litre (4 tasses) de courge. Donc, il se peut qu’il soit nécessaire d’utiliser plus qu’une moitié de courge, comme il est écrit dans la recette.
