Mangez Québec

Tarte amandine

Préparation
10-15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
8 portions

Ingrédients

Croûte

  • 1 1/2de chapelure de biscuits au chocolat
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1/2 tasse de purée de fèves de soya (utiliser des fèves de soya en conserve, rincées*)
  • 1 c. à thé de margarine

Garniture

  • 2 tasses d'amandes moulues
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 tasse de purée de fèves de soya (utiliser des fèves de soya en conserve, rincées*)
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé d'essence d'amande

*Vous aurez besoin d'une conserve entière de fèves de soya pour cette recette. Je vous suggère donc de préparer toute la purée de fèves de soya en premier.

Confiture de framboises

  • 1 tasse de framboises
  • 1/4tasse de purée de carottes (utiliser 1 tasse de carottes, coupées en dés)
  • 1 1/2 c. à soupe de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Croûte

  1. Mélanger tous les ingrédients et bien presser dans le fond et sur les rebords d'une assiette à tarte.

Garniture

  1. Mélanger tous les ingrédients et étendre sur la croûte préparée.

Confiture de framboises

  1. Mélanger tous les ingrédients et étendre sur le dessus de la tarte.
  2. Cuire au four 35 minutes.

Cette recette est tirée du livreDESSERTS SANTÉ POUR DENTS SUCRÉES

Auteur
Annik De Celles & Andréanne Martin, DT. P. / TRÉCARRÉ

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