Crostini au fromage de chèvre et à la salsa de radis
- Portions
- 16 bouchées
Ingrédients
- 16 tranches de pain baguette coupées en biais et légèrement grillées au four
- 250 g de fromage de chèvre à pâte molle à température pièce
Ingrédients pour la salsa :
- 125 ml (½ tasse) de radis coupés en petits dés
- 60 ml (¼ de tasse) de courgettes vertes coupées en petits dés
- 60 ml (¼ de tasse) de poivron jaune coupé en petits dés
- 1 oignon vert haché très finement
- 60 ml (¼ de tasse) de coriandre hachée finement
- ½ gousse d’ail émincée
- Le zeste d’un demi -citron
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- Sel et poivre au goût
Ingrédient pour le service :
- Ciboulette fraîche hachée, au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Tartiner chaque croûton d’environ 1 cuillère à table de fromage de chèvre. Répartir généreusement la salsa sur les croûtons et parsemer de ciboulette ciselée. Servir immédiatement.
