Brochettes d'endives à l'érable
Ingrédients
- 454 g (1 lb) d'endives
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- sel et poivre au goût
- vinaigrette crémeuse de votre choix
Préparation
- Faire prétremper quelques brochettes de bambou dans l'eau froide.
- Préchauffer le barbecue à feu bas et huiler les grilles.
- Dans un bol, combiner l'huile d'olive, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Fouetter pour en faire une marinade. Réserver.
- Couper les endives en deux sur la longueur. Déposer, côte coupé vers le bas, 4 demi-endives en les aiignant. Embrocher les demi-endives sur deux brochette espacées pour bien les maintenir en place. Répéter avec les autres endives.
- Bien enrober les brochettes de la marinade réservée.
- Griller les endives sur le barbecue environ 15 minutess de chaque côté.
- Servir avec une vinaigrette crémeuse de votre choix.
Variante
Vous pouvez également faire griller les brochettes dans un four à 400 oF (200oC)
