Mangez Québec

Crostinis aux endives et aux crevettes

Ingrédients

  • 12 tranches de bain baguette d'environ 1 cm d'épaisseur
  • 454 g (1 lb) d'endives émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 12 crevettes décortiquées et deveinées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre émietté

Préparation

  • Placer la grille dans le haut du four.
  • Préchauffer à 400 °F (200 °C).
  • Déposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et les faire dorer au four.
  • Dans une poêle, attendrir les endives dans le beurre. Ajouter les crevettes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Ajouter la ciboulette et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Saler et poivrer.
  • Répartir le mélange d'endives et de crevettes sur les croûtons et parsemer de fromage de chèvre émietté.
  • Cuire sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit chaud et légèrement fondu
Auteur
Endives J.M.S. (Diva)
http://www.endivesdiva.com/fr/recettes-divines.php

produits utilisés

Vous voulez recevoir notre infolettre?

Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.