Mangez Québec

Endives rouges farcies au fromage de chèvre

Ingrédients

  • 227 g (1/2 lb) d'endives rouges effeuillées
  • 150 g (5 oz) de fromage de chèvre, émietté ou tranché en petits médaillons
  • 60 g (1/4 tasse) de pistaches, décortiquées et hachées grossièrement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
    60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • sel et poivre au goût

Préparation

1. Disposer les feuilles d'endives dans une  grande assiette. Garnir de fromage de chèvre, de pistaches et de ciboulette. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin et le miel. Saler et poivrer.

3. Verser sur les feuilles d'endives farcies et servir.

 

Variante

Pour cette recette, vous pouvez aussi bien utiliser des endives rouges que des endives blanches.

Auteur
Endives J.M.S. (Diva)
http://www.endivesdiva.com/fr/index.php

produits utilisés

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