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Asperges tempura aux épices à steak et sauce au soya et au gingembre

Préparation
10 minutes
Temps de cuisson
3 à 5 minutes
Portions
4

Ingrédients

375- 425 ml (1 ½-1 ¾ tasse) de Perrier ou bière

250 ml (1 tasse) de mélange à pâte tempura

15 ml (1c. à soupe) d’épices à steak

500 ml (2 tasses) de chapelure panko

12 asperges parées

Huile pour la cuisson

 

Pour servir

Sauce au soya et au gingembre (voir recette ci-dessous)

Sauce au soya et au gingembre

80 ml (1/3 tasse) de sauce soya réduite en sodium

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

½ gousse d’ail hachée

Préparation

1. Dans un bol, mélanger ensemble le Perrier, le mélange à pâte tempura et 1c. À thé d’épices à steak. Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.

2. Dans un autre bol, mélanger le panko et le reste des épices à steak.

3. Tremper 6 asperges dans la pâte tempura, puis dans le panko.

4. Cuire à grande friture de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à belle coloration.

5. Répéter avec le reste des asperges.

6. Servir avec la sauce au soya et au gingembre.

Sauce au soya et au gingembre

 Bien mélanger tous les ingrédients.

 

Auteur
Mélanie Marchand
foodlavie

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