Beignets de carottes et de panais au halloumi et au basilic
- Préparation
- 15 minutes
- Temps de cuisson
- 4 à 5 minutes
- Portions
- 12 à 15
Ingrédients
Sauce soya sucrée
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. soupe) de gingembre frais râpé
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
Sauce sriracha au goût
Beignets
500 ml (2 tasses) de panais, épluchés et coupés en rubans
500 ml (2 tasses) de carottes, épluchées et coupées en rubans
2 gousses d’ail, hachées
2 oignons verts, émincés
1 oignon rouge, émincé
250 ml (1 tasse) de kale, ciselé
250 ml (1 tasse) de fromage halloumi, râpé
80 ml (1/3 tasse) de basilic frais, haché
80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre, au goût
125 ml (1 /2 tasse) de farine tout usage
3 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de babeurre
500 ml (2 tasses) d’huile végétale
Préparation
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce soya sucrée. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les rubans de panais et de carottes, l’ail, les oignons verts, l’oignon, le kale, le fromage, le basilic et la coriandre. Saler et poivrer. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les œufs et le babeurre, et mélanger.
Dans une poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Prélever environ 30 ml (2 c. à soupe) de la préparation, former un beignet et déposer dans l’huile chaude. Cuire 2 minutes de chaque côté. Retirer. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les beignets soient cuits.
Servir les beignets accompagnés de sauce soya sucrée.
