Mangez Québec

Macédoine maison

À l'automne, j'achète des sacs de carottes, des navets, des oignons, des pieds de céleri, et autre. Je coupe les légumes en petits cubes pour en faire une macédoine et je les cuits avec de l'eau. Je remplis ensuite des contenants d'une tasse avec les légumes et l'eau de cuisson. je refroidis et congèle. Au cours de l'hiver, je m'en sers pour ajouter dans mes soupes, pour une béchamelle, et plusieurs autres recettes. C'est très pratique et rapide d'utilisation!

Auteur
Gaétane Marchand

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