Petits fruits du québec à l’estragon, au sirop d’érable et à la crème…
Pudding chômeur à la rhubarbe, crème vanillée
Beignets aux pommes caramélisées
Hauts de cuisse marinés, caponata à l’aubergine et asperges rôties
Filet de doré poêlé, écrasé de pommes de terre rouges, ail confit et…
Lasagne de courge rôtie, ricotta crémeuse, sauge et noix
Crème de tomates façon louis et croûtons gratinés
Galette de légumes racines, crème sûre et salade d’herbes fraîches
Canard confit, tombée de poireau et purée de céleri-rave avec grains de…
Salade tiède de betteraves, tomates cerise et fromage de chèvre
Carpaccio de saumon fumé, vinaigrette à la moutarde de meaux
Brouillade d'asperges du québec
Cari de légumes et crevettes à la thaïlandaise
Bolée de chou-fleur et lotte à l'asiatique
Strudel maraîcher
Raviolis maisons aux épinards du québec
Mufletta du marché
Lassis aux fruits du québec
Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges
Feuilletés au poulet et champignons du québec
Fusilli, sauce à l'aubergine du québec
Chutney à la rhubarbe et à la ciboulette
Tempuras de légumes du québec et de tofu
Délices de la mer au fondant de poireau
Casserole de saucisses grillées au chou rouge
Focaccia à la courge musquée, aux oignons caramélisés et au chèvre
Soupe de betterave, chou et champignons
Gâteau aux betteraves, glaçage à la mascarpone et au citron
Paupiettes de veau saltimbanco aux carottes
Gratin à la citrouille, à la courge et aux légumes racines
Cubes d’agneau à la tombée de poireaux, concassé de tomates et de feta
Oignons farcis au jambon et aux champignons du québec
Ratatouille de courge à l’érable
Escalope de poulet et radis à la crème de miel
Brick aux légumes et au thon
Roulé au saumon fumé et aux haricots verts
Pavé de saumon à la purée d'asperges et de haricots verts
Carpaccio de courgettes aux tomates cerises
Filet de porc et sauce aux framboises
Feuilles d'endives et tartare de fraises et de cantaloup
Velouté de concombre et croûton de chèvre
Maïs grillés au prosciutto et beurre aux herbes
Étagé de potages navets- panais et carottes
Risotto maraîcher
Pavé de flétan et dentelles de carottes
Salade de betteraves et pommes de terre
Cornichons du québec à l'aneth
Petits oignons du québec marinés
Délice aux épinards
Tarte aux poireaux
Chou rouge braisé à l’indienne
Burgers de porc aux canneberges
Chutney aux cerises de terre au cari
Pétoncles en papillote
Salade de lentilles méditerranéenne
Flanc de zucchinis et pommes de terres
Côtelettes de porc et purée de courge poivrée