Pesto d'asperges aux pistaches et au pecorino
Tarte printanière au fromage, aux asperges et au ricotta
Verrine de mousse d’asperges garnie de homard
Pain de maïs aux tomates et au fromage
Falafels de panais et de carottes
Beignets de carottes et de panais au halloumi et au basilic
GÂTEAU AUX BETTERAVES, PANAIS ET CAROTTES
Okonomiaki aux choux d’ici, mayo et sauce asiatique
Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre
Pizza à la courge caramélisée, au bacon et aux oignons
Biscuits aux patates d'antan
Feuilleté au brocoli, à la crème de ricotta et au gruyère
Pancake aux pommes d’ici
Salade de choux-fleurs colorés, pois chiches et vinaigrette aux épices…
Panna cotta à la compotée de cerises de terre
Tartare de haricots, de feta et de truite fumée
Sandwich roulé de feuilles de laitue romaine
Poisson grillé en robe d’écailles de courgette
Sandwich laitue Boston et légumes arc-en-ciel
Profiteroles rhubarbe, fraises et citron
Sucettes glacées aux fraises et yogourt grec à la vanille
Pochettes impériales d’asperges à la ciboulette et au gingembre
Asperges tempura aux épices à steak et sauce au soya et au gingembre
Pizza aux asperges, aux trois fromages et à l’huile d’olive assa
Risotto verde aux asperges et au parmesan
Brochettes d'endives à l'érable
Endives rouges farcies au fromage de chèvre
Crème d'endives aux amandes
Plaque de légumes racines grillés au beurre parisien
Grilled cheese aux endives et aux poires
Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre et mâche
Courge délicata farcie à l’orzo, pommes et poireaux avec son crumble au…
Dumplings au chou nappa
Macaroni au fromage, courge musquée et lardons
Feuilles d'endives et tartare de fraises et de cantaloup