Chou de Savoie

Disponibilités

Début août à fin avril

Saviez-vous que comme les autres légumes de la famille des choux, le chou de Savoie renferme des indoles et des isothiocyanates, des composés au pouvoir antioxydant qui pourraient aider à la prévention de certains cancers ?

Saviez-vous que le chou de Savoie est aussi appelé chou de Milan ? Très décoratives, ses feuilles frisées sont savoureuses dans les soupes et dans les plats mijotés.

Savez-vous la valeur nutritive du chou de Savoie ?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 10 kcal, Glucides : 2g, Fibres : 1g
Vitamine K : 30 % de l’AQR (excellente source de vitamine K)
Folates : 15 % de l’AQR (bonne source de folates)
Vitamine C : 20 % de l’AQR (source de vitamine C)