Pomme de terre

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Saviez-vous que bien que des mythes circulent à l’effet que la pomme de terre fait engraisser, sachez qu’aucun aliment en soi ne fait grossir? C’est le surplus de calories qui entraîne une accumulation de kilos. Riche en valeurs nutritives, la pomme de terre mérite une place de choix dans nos assiettes.

Saviez-vous qu’à poids égal, la pelure de la pomme de terre contient 2 à 3 fois plus de fibres que la chair? Lorsque la recette s’y prête, ne la retirez pas!

Savez-vous la valeur nutritive des pommes de terre?
Pour 1 pomme de terre moyenne au four, chair et pelure :
Énergie : 160 kcal, Glucides : 37g, Fibres : 4g (bonne source de fibres)
Vitamine B6 : 30 % de l’AQR (excellente source de vitamine B6)
Vitamine C : 23 % de l’AQR (source de vitamine C)
Potassium : 25 % de l’AQR (excellente source de potassium)
Manganèse : 20 % de l’AQR (bonne source de manganèse)