Poivron

Disponibilités

Fin juillet à fin octobre

Saviez-vous qu’une portion de 125 ml (½ tasse) de poivron vert cru contient autant de vitamine C qu’une orange (soit 70 mg et que même portion de poivron rouge, elle, renferme plus de vitamine C que 2 oranges? Surprenant, mais vrai !

Saviez-vous que les poivrons sont d’abord verts lorsqu’ils sont jeunes, puis qu’ils passent par le jaune avant de devenir rouges en mûrissant? Qu’il soit vert, jaune ou rouge, c’est le même légume à différents stades de maturité!

Savez-vous la valeur nutritive du poivron rouge et vert?
Pour 125 ml (½ tasse) de poivron rouge cru :
Énergie : 21 kcal, Glucides : 5g, Fibres : 1g
Vitamine C : 250 % de l’AQR (excellente source de vitamine C)
Vitamine A : 25 % de l’AQR (excellente source de vitamine A)
Vitamine B6 : 15 % de l’AQR (bonne source de vitamine B6)