Carotte
- Disponibilités
- Mi-juillet à fin mai
Saviez-vous que les carottes sont riches en bêta-carotène, un pigment au pouvoir antioxydant de la famille des caroténoïdes ayant un effet bénéfique sur la vision, sur le système immunitaire et sur la santé du cœur ?
Saviez-vous que les fanes de carottes seront délicieuses une fois bien lavées et ajoutées à vos potages de légumes ?
| Pour une moyenne carotte crue (61 g) |
Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories | 25 kcal | - |
| Glucides | 6 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 2 g | 7 % |
| Vitamine A | 509 µg | 57 % |
| Vitamine K | 8,1 µg | 7 % |
| Vitamine C | 3,6 mg | 4 % |
| Potassium | 195 mg | 4 % |
| Lutéine et zéaxanthine | 156 µg | - |
Beaucoup de nutriments sont contenus dans la pelure de la carotte. Brossez bien les carottes au lieu de les peler et vous optimiserez leur valeur
nutritionnelle!
Achat et conservation
Choisissez des carottes très fermes, de couleur claire et sans présence de signe de détérioration comme des taches brunes ou des zones visqueuses.