Comment conservez les têtes de violon

Conservation au réfrigérateur : 7 jours. Les envelopper dans un papier absorbant et les mettre dans un sac de plastique.

Conservation au congélateur : les blanchir deux minutes à l’eau bouillante, les rafraîchir dans de l’eau glacée, les égoutter et les mettre dans un sac à congélateur. Veiller à les faire bouillir au moins 8 minutes au moment de les apprêter.