Les tomates ‘’vertes’’ des Productions horticoles Demers

''Manger des légumes frais, produits localement en plein mois de janvier, ça défie les lois de la nature. Il y a bien sûr la production en serre, mais celle-ci, gourmande en énergie, peut s'avérer très polluante. Une usine qui transforme le biogaz d'un site d'enfouissement en électricité dégage assez de chaleur pour chauffer de nouvelles serres de manière écologique et à un prix raisonnable.'' -Catherine Mercier (La semaine verte)

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