Nous cultivons les têtes de violon

La tête de violon est un légume aux caractéristiques uniques. En effet, la tête de violon est le roi des antioxydants, dépassant le bleuet du double de ses antioxydants. Cela n’est pas peu dire compte tenu du fait que le bleuet arrive en troisième place selon le classement des antioxydants.

De plus, c'est un légume très amusant contenu de sa forme en spirale. C'est aussi un aliment savoureux qui offre une grande valeur nutritive en plus de séduire les palais les plus fins.

Que ce soit dans une salade, dans un potage ou en accompagnement, les têtes de violon sauront ajouter de la diversité à votre table et amélioreront également votre santé.

Les têtes de violon contiennent des protéines, des oméga 3 du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, de la vitamine A, vitamines C, riboflavine (vitamine B), de la niacine, du cuivre et du manganèse.

Que vaut une « portion » de crosses de fougère?

Poids/volume Crosses de fougère, congelées, non préparées, 100 g/environ 140 ml Calories 34 Protéines 4,3 g Glucides 5,7 g Lipides 0,4 g Fibres alimentaires 1,9 g

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