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Bleuet

Haute saison : Fin-juillet à Début-août

Saviez-vous que les bleuets figurent parmi les petits fruits les plus riches en antioxydants ? Les différents flavonoïdes qu’ils contiennent peuvent aider à prévenir certaines maladies reliées au vieillissement, dont les maladies du cœur et les cancers.

Il existe deux espèces de bleuets cultivées au Québec, soit les bleuets en corymbe (cultivés en bleuetières aménagées) et les bleuets sauvages ou nains (cultivés en bleuetières sauvages ou aménagées).

Pour leur part, les bleuets sauvages sont principalement cultivés au champ ou en forêt. Les arbustes atteignent généralement 30 centimètres de haut, alors que les plants en corymbe peuvent atteindre près de 2 mètres.

Saviez-vous que les bleuets accompagnent bien les plats salés ? Essayez-les en chutney ou en accompagnement d’un filet de porc ou d’une poitrine de poulet !