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Citrouille

Début septembre à Fin octobre

Saviez-vous que la couleur orangée de la citrouille révèle la présence de bêta-carotène ? Comme les autres membres de la famille des cucurbitacées, la citrouille est riche en pro-vitamine A.

Sauriez-vous distinguer la citrouille du potiron ? Bien que semblables, on peut les différencier en observant leur pédoncule. Celui de la citrouille est dur et fibreux alors que celui du potiron est plus tendre et il s’évase à sa base.

Savez-vous la valeur nutritive de la citrouille ?
Pour 125 ml (½ tasse) cuite :
Énergie : 25 kcal, Glucides : 6g, Fibres : 1g
Vitamine A : 60 % de l’AQR (excellente source de vitamine A)
Potassium : 6 % de l’AQR (source de potassium)
Cuivre : 6 % de l’AQR (source de cuivre)

Variétés

Citrouille décorative

Début septembre — Fin octobre

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25 Producteurs

A. Bélisle et fils SENC

Saint-Eustache

Laurentides

Pelletier Alexandre (Ferme)

Saint-Pascal

Bas-Saint-Laurent

Bourdon Raymond

Saint-Urbain

Montérégie

Potager La Relève

Saint-Michel

Montérégie

Lemire André & Fils Enr. (Ferme)

Oka

Laurentides

L'Arc-en-Ciel du Paradis

Cap-Santé

Capitale-Nationale

Robert Roger

Saint-Michel

Montérégie

Ferme Benoit Vernier Inc.

Saint-Zotique

Montérégie