Radicchio

Saviez-vous que sa belle couleur mauve témoigne de la présence de flavonoïdes, des pigments qui sont associés à la prévention de différentes maladies reliées au vieillissement?

Saviez-vous que l’amertume du radicchio peut être adoucie lorsque vous le faites braiser doucement ou encore lorsque vous le préparez en salade, mélangé à d’autres verdures?

Savez-vous la valeur nutritive du radicchio?
Pour 250ml (1 tasse) cru :
Énergie : 10 kcal, Glucides : 2g, Fibres : 0g
Vitamine K : 130 % de l’AQR (excellente source de vitamine K)
Vitamine E : 10 % de l’AQR (source de vitamine E)
Cuivre : 8 % de l’AQR (source de cuivre)