Beignets aux pommes caramélisées
Sans arachides Sans œufs Végétarien
Ingrédients
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 220 °C (400 °F).
- Séparez la pâte en 4 boules égales (150 g par personne). Saupoudrez le plan de travail de farine et abaissez à une épaisseur de 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites dorer les pommes dans le beurre moussant, saupoudrez de sucre brun et laissez caraméliser. Ajoutez les raisins blonds et la crème, puis faites réduire 2 min. Réservez.
- Dans une autre poêle, faites frire les abaisses de pâte dans un fond d’huile chaude 2 min de chaque côté. Retirez de la poêle, déposez sur un papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre brun et de cannelle.
- Disposez les pommes caramélisées sur chacune des quatre portions et enfournez 8 min.
AUTEUR
Louis-François Marcotte – MENU Plaisirs maraîchers – 2008
Produits utilisés
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