Biscuits sandwich gâteau aux carottes et patates douces
Ingrédients
-
Biscuits
-
Glaçage
PRÉPARATION
Biscuits
- Dans un grand bol, crémer la margarine avec la cassonade puis ajouter la boisson végétale, l’extrait de vanille et la purée de patate douce. Mélanger uniformément.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble puis verser dans les ingrédients humides en y ajoutant les carottes que vous aurez préalablement râpées. Mélanger uniformément.
- Préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une petite cuillère à dessert, former de petites boules. Déposer sur la plaque et aplatir légèrement avec le dos d’une fourchette. Enfourner et cuire de 12 à 13 minutes. Laisser refroidir les biscuits avant de les glacer.
Glaçage
- Faites ramollir la margarine quelques secondes au micro-ondes puis ajouter la boisson végétale, extrait de vanille, cannelle moulue et sucre à glacer tamisé. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse.
- Recouvrir un biscuit refroidi d’une c. à thé de glaçage puis recouvrir du second biscuit. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
Note
- Pour obtenir la purée de patate douce, piquer tout d’abord celle-ci sur toutes les faces. Faites cuire au micro-ondes 6 minutes en retournant à mi-cuisson. Une fois cuites, couper en 2 dans la longueur. Laisser tiédir puis prélever la chair d’une moitié et ajouter à la recette, tel qu’indiqué.
- Il est possible de faire les biscuits sandwich sans le glaçage au centre et de les servir ainsi. C’est le biscuit parfait pour les boîtes à lunch des enfants également!
AUTEUR
Sara Girard / Ma cuisine de tous les jours
Maman végane de 4 enfants et auteure de trois livres de recettes, Sara de « Ma cuisine de tous les jours » offre des recettes végé afin de démontrer qu’une alimentation « sans viande » n’a pas besoin d’être compliqué ni dispendieuse. Avec ces recettes, vous vous servirez uniquement de ce que vous avez à la maison. Mais plus encore, vous découvriez un mode de vie simple, à petit prix et elle vous offrira des trucs et astuces afin de les intégrer à votre quotidien avec douceur et simplicité.
Produits utilisés
VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?
Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.