Brochettes d’endives à l’érable

Sans gluten Sans lactose Sans œufs

Portions 4

Ingrédients

- 454 g (1 lb) d'endives
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
- Vinaigrette crémeuse de votre choix

PRÉPARATION

Faire prétremper quelques brochettes de bambou dans l’eau froide.
Préchauffer le barbecue à feu bas et huiler les grilles.
Dans un bol, combiner l’huile d’olive, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Fouetter pour en faire une marinade. Réserver.
Couper les endives en deux sur la longueur. Déposer, côte coupé vers le bas, 4 demi-endives en les aiignant. Embrocher les demi-endives sur deux brochette espacées pour bien les maintenir en place. Répéter avec les autres endives.
Bien enrober les brochettes de la marinade réservée.
Griller les endives sur le barbecue environ 15 minutess de chaque côté.
Servir avec une vinaigrette crémeuse de votre choix.

Variante

Vous pouvez également faire griller les brochettes dans un four à 400 ^oF (200^oC)

AUTEUR

Endives J.M.S. (Diva) Consulter le site

Produits utilisés

Endive

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