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Courgettes farcies du Québec

Économique Menu santé Sans arachides Sans lactose Sans œufs
Portions 4

Ingrédients

  • Entête 2

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    2. Couper les courgettes en deux, horizontalement. À l’aide d’une cuillère, creuser une cavité sur toute la longueur, de façon à pouvoir les farcir. Couper en dés la chair prélevée. Réserver.
    3. Faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile 2 à 3 minutes dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le poivron, les champignons, le céleri ainsi que les dés de tomates et de courgettes. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Incorporer le concentré pour bouillon, la chapelure et les pignons.
    4. Farcir les demi-courgettes de cette préparation et cuire environ 30 minutes. Servir chaud.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers – 2009

Produits utilisés

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