Crostinis aux endives et aux crevettes

Menu santé Sans arachides Sans œufs

Portions 4

Ingrédients

- 12 tranches de bain baguette d'environ 1 cm d'épaisseur
- 454 g (1 lb) d'endives émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 12 crevettes décortiquées et deveinées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- 100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre émietté

PRÉPARATION

Placer la grille dans le haut du four.
Préchauffer à 400 °F (200 °C).
Déposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et les faire dorer au four.
Dans une poêle, attendrir les endives dans le beurre. Ajouter les crevettes et les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses. Ajouter la ciboulette et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Saler et poivrer.
Répartir le mélange d’endives et de crevettes sur les croûtons et parsemer de fromage de chèvre émietté.
Cuire sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit chaud et légèrement fondu

AUTEUR

Endives J.M.S. (Diva) Consulter le site

Produits utilisés

VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?

Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.