Émincé de bœuf à l’asiatique
Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs
Ingrédients
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Pour la marinade
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Pour la vinaigrette
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Émincé
PRÉPARATION
- Dans un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le filet de bœuf et bien l’enrober. Réfrigérer au moins 4 heures.
- Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette. Lorsque le mélange est bien chaud, ajouter la fécule de maïs et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que la vinaigrette épaississe. Laisser tiédir.
- Dans une poêle, à feu vif, dorer le filet de boeuf de tous les côtés dans l’huile sans trop cuire.
- Trancher la viande finement et la répartir dans des assiettes. Accompagner de la laitue Boston, des carottes et des concombres.
- Arroser le bœuf et les légumes de vinaigrette. Décorer des pousses de coriandre et des graines de sésame.
AUTEUR
Hydroserre Mirabel
Produits utilisés
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