Endives rouges farcies au fromage de chèvre

Menu santé Sans gluten Sans œufs

Portions 4

Ingrédients

- 227 g (1/2 lb) d'endives rouges effeuillées
- 150 g (5 oz) de fromage de chèvre, émietté ou tranché en petits médaillons
- 60 g (1/4 tasse) de pistaches, décortiquées et hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Disposer les feuilles d’endives dans une grande assiette. Garnir de fromage de chèvre, de pistaches et de ciboulette. Réserver.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le miel. Saler et poivrer.
Verser sur les feuilles d’endives farcies et servir.

Variante

Pour cette recette, vous pouvez aussi bien utiliser des endives rouges que des endives blanches.

AUTEUR

Endives J.M.S. (Diva)

http://www.endivesdiva.com/fr/index.php

Produits utilisés

Endive

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