Foie gras au sirop d’érable, sur tranche de pomme grillée
Sans gluten Sans lactose Sans œufs
Ingrédients
PRÉPARATION
- Découpez les pommes de façon à obtenir 8 tranches de forme carrée. Sur le gril ou dans une poêle en fonte, faites griller les tranches de pommes et réservez. Faites chauffer une poêle à feu vif. Déposez-y les morceaux de foie gras. Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés des deux côtés. Jetez l’excédent de gras. Déglacez la poêle en y versant le sirop d’érable. Retirez du feu.
- Disposez un morceau de foie gras sur chacune des tranches de pomme. Arrosez d’un soupçon de sauce au sirop d’érable.
AUTEUR
Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011
Produits utilisés
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